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冷凍技術(shù)是一種利用低溫條件將物質(zhì)冷卻至冰點(diǎn)以下，以固定物質(zhì)狀態(tài)并延長其保存期限的技術(shù)。在食品加工、醫(yī)藥保鮮、科學(xué)實(shí)驗(yàn)等多個(gè)領(lǐng)域，冷凍技術(shù)均發(fā)揮著重要作用.

微凍技術(shù)是一種新型的食品保鮮技術(shù)，全稱為低溫快速微凍技術(shù)。該技術(shù)通過應(yīng)用低溫、超低溫技術(shù)，在極短的時(shí)間內(nèi)將被凍物品通過最大的冰晶生成區(qū)，使食品細(xì)胞內(nèi)外的壓力相對(duì)達(dá)到平衡，從而最大程度地保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織，保持其細(xì)胞活性，確保被凍物品的鮮活品質(zhì)，并最大限度保留原營養(yǎng)成分。

微凍眠全數(shù)控物聯(lián)液凍機(jī)是一種采用先進(jìn)技術(shù)的冷凍設(shè)備，它結(jié)合了微凍技術(shù)、全數(shù)控操作和物聯(lián)網(wǎng)連接功能。該設(shè)備能夠有效地保持食物的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值，通過微凍技術(shù)，使食物在接近冰點(diǎn)的低溫下儲(chǔ)存，從而保持食物的原汁原味。